le poulet au curry et au lait de coco

par sophie63 Dim 4 Aoû - 5:46

ingrédients:

- 2 poulets nains ou 1 poulet GR coupés en morceaux
- un sachet de copeaux de noix de coco
- 1 cuillerée à café de gingembre en poudre
- 1 boite de lait de coco
- 4 cuillères à soupe rase de curry en poudre
- 2 oignons

- faire dorer les oignons dans de l'huile d'olive à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils soit transparents

- ajouter la moitié du curry, puis faites dorer les escalopes en remuant de temps en temps

- saler et poivrer

- baisser le feu, et ajouter le gimgembre, puis couvrir de lait de coco, ajouter le reste du curry, et les copeaux de coco

- laisser mijoter environ 30 mn

- servir chaud accompagné de riz thaï

bon appétit!