tajine au poulet et aux légumes

- 2 poulets nains ou 1 poulet GR
- 3 grosses pommes de terre
- 3 grosses carottes
- 1 poivron vert
- 1 oignon
- 1 tomate
- 6 pruneaux
- 1/2 d'huile d'olive
- 2 cc de piment doux
- 1 cc de cumin en poudre
- sel, poivre

- dans une grande poêle, mettre de l'huile d'olive, les oignons coupés en lamelles puis les condiments: piment doux, cumin, sel et poivre.

- ajouter le poulet coupé en morceaux. faire frire en ajoutant un peu d'eau, pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit presque cuit.

- éplucher et couper les carottes en rondelles et ajoutées les au dessus du poulet sans mélanger. faire cuire pendant 10 minutes environ et à feu doux.

- éplucher, couper et ajouter les pommes de terre (en plusieurs quartiers), et ensuite les poivrons (en lamelles) au dessus du poulet sans mélanger.

- au bout de 15 minutes environ, ajouter la tomate coupée en plusieurs quartiers, sous forme de rosace sur les légumes, sans remuer. saler et poivrer.

- ajouter les pruneaux en rosace sur les restes, couvrir et attendre 10 minutes. le tout doit être couvert, vérifier soigneusement à chaque fois que cela ne colle pas au fond et ajouter si nécessaire un peu d'eau.